El origen de Cabeza la Vaca se remonta a la época medieval, a fines del S. XIII.Fue fundada por la Orden Militar de Santiago. Su nombre parace ser debido a Pedro Fernández Cabeza de Vaca, Maestre de la Orden de Santiago en la época..El entorno natural del pueblo está formado por campos verdes, llenos de pequeños riachuelos...
¡Qué agua tan fresquita..!
Un lugar donde encontrareis burritos...
Y la flora típica de la zona, como lavanda..
O las jaras..
De los monumentos del pueblo, os destacaría "La Cruz del Rollo", formada por un fuste de granito sobre triple grada, coronada por una cruz..Está colocada, estrategicamente, en un cruce de caminos y por medio de ella ,Felipe II concede a Cabeza de Vaca el privilegio de impartir justicia..
La Torre del reloj. Data de 1770
Fuente del Rollo, situada en la plaza central.Está construida sobre una base circular de granito, con una columna cuadrangular en el centro de la fuente, del que emanan cuatro caños de agua..
Escudo de armas...
Cabeza la Vaca cuenta también con una plaza de toros y con una Iglesia parroquial de Nuestra Señora de los Ángeles. Su construcción se llevó a cabo en varios siglos.Su valor arquitectónico no es elevado, pero si el Retablo del Altar Mayor y la imagen de la Virgen de los Ángeles de estilo gótico tardío...
